【アメリカ給食】ポップUSA（Pupusa）
今年は学校給食にも、大きな変化があった年。
まだまだテイクアウトのみの給食ですが、今月からカチカチ給食だった午後部の子どもたちへも、温かい給食を提供できるようなりました。
やっぱり、ほかほか弁当が一番！
当時、大人気であったメニュー『Pupusa』
この仕事をするまで、Pupusaを見たことも、聞いたこともなかった。
馴染みのないレシピに気を取られ、うっかり主役の名前を読み流し・・・。
『PUP』を『POP』と勘違い。
メニューボードに大きく『★POP USA★』と、めでたく星まで描く。
新メニューに、子どもたちはワクワク。
1POP、２POP、３POP、、、１００POPは売れたかな。
伝言ゲームのように『POP』は、子供から子供へと伝わり。
ついにはランチヘルパーさんたちの耳にまで。
そして正体が気になり、給食室にやって来た。
ラ 『POP、中身は何が入ってるの？』
私 『豆、スパイス、チーズ、コーンミール・・・』原材料を読む
ラ 『これ、、もしかしてププーサじゃない？』
私 『プ？ププ？プ？！』
レシピのタイトルを読み直す。
『O』じゃなくて『U』だ！
確かに、チャラくない外見。
勉強不足です。ハジケて、、、、すまん！！
Pupusa(poo-poo-sah)とは、エルサルバドルの名物料理だそう。
コーンミールが練り込まれた生地なので、香りも小麦粉トルティーヤと比べると香ばしさが強い。中身はペースト状の豆、チーズそして香辛料が入っている。
学校給食では肉なしでしたが、肉入りププもあるとか。
ブリトーの円盤版という感じで、万人受けされる味だと思います。
先日、名前に惹かれて購入したピクルス。
『SWEET HEAT』（甘辛）を
『Sweet Heart』（恋人）だと読み間違え。。
可愛いらしい名前ながら、甘めのピクルスを想像する。
実際、一口食べるだけで胃がワサワサする程の鬼ピクルスだった。
新しいものには、失敗はつきもの。
私にとって失敗学は、
人生をより豊かにしてくれるスパイスです。笑
大パン。小パン。
左は米粉＆豆乳の食パン。右はヨーグルト＆ふすまの食パン
天然酵母ドーナッツ
ふわっふわ、もっちもち。
こんな柔らかい枕があれば欲しい。
パン記録は、インスタにも載せています♪
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ワクチン接種でトラブル
コロナワクチンを申し込んでから、暫く音沙汰なく・・・接種前日、ついにメールが届いた。
内容は当日の予約時間、そして数枚の承諾書と質問事項。
アメリカでは、なにかと『承諾書』から始まりますが、今回の規約は読んでいて躊躇してしまう気さえ湧いてきた。
でも全てに同意しないとワクチンは受けられません。
書類の一部↑
そして最後の項目に目を通すと、不安は一層大きくなった。
私は過去に、治療薬でアレルギー反応が出た経験がある。
アレルギー体質は接種後１５分ではなく３０分の待機と指示があるも、データの少ない新薬なので予想できず、、気持ちは暗雲に包まれた。
この時点で、すでに金曜の夜。
自分の主治医には連絡つかない。。
最近ワクチンを受けた看護師の友人に相談するも、やはり今の状況では判断は難しく、、最終的には自己判断だと。
アレルギー反応以外にも薬に敏感な人は体は異物が入ると拒否反応を起こし、パニックシンドロームをおこすこともあると念を押され、なおさら悩む。。
とにかく、当日会場には医師がいるので相談するよう勧められる。
当日。
教育関係者１５００人がワクチンを受けると聞いていたけど、予約制ということもあり凄くスムーズでした。（先週も同じクリニックが行われていた）
館内には、数匹のセラピードッグを連れた看護師さんが会場内を歩き周り、不安がる人に話しかけていた。
そして私の番。
事情を説明すると、アレルギーの種類が特定できない為、今回のワクチン接種は保留することを勧められました。
今後ワクチンを受けられる方で、過去に薬などでアレルギー反応が起きた事がある場合は事前に下調べしたほうが良いと思います。
また、特定の期間内に他の予防接種を受けているとコロナワクチンが受けられないなど幾つか規定もあります。
私の場合、
ワクチンの詳細メールが届いたは前日の午後。
承諾書に目を通せたのは、夜。とにかく時間がなかった・・・。
安心・納得して受けることが一番なので、今回決断を急がなかったのは正しい判断だと思っています。
一方、カテゴリー外の夫がワクチンを受けることができたんです！
担当の看護師さんが情を寄せてくれたのか、付き添っていた夫に午後また来ればワクチン受けれるかもと教えてくれたのです。
コロナ感染した夫の家族は、皆重い症状が出たので本人もリスクを下げるためにもワクチンを希望していました。
私の地域では、ワクチンが余ると破棄せず希望者に回しているそう。
（１６歳以上であれば、年齢不問）
貴重なワクチンを無駄なく、必要とする人に渡るのは良いことだと思います！
我が家は、
ワクチンを受けても受けなくても、生活は変わらずですが、今年は確実に昨年とは異なる年になっていくんだろうなと改めて感じた日でした。
全粒粉天然酵母パン。
元気にクープが開くと嬉しくなる。
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週末ワクチン＆定番
先週から、優先的に教育関係職員へのワクチン接種が開始されました。
接種日は副反応で体調崩しても、勤務に支障がでないように仕事のない「土曜日」と決まってる。
私の働く学校、多くの職員も１回目の接種を既に済ませ、少しホッとしたのか校内は以前より和やかムードになったかな。
世界が注目する、ワクチン。
メディアでは様々な情報が錯綜としていて、丁寧な情報発信は期待を集める反面、過度の不安をも掻き立てられているような気もする。
特にコロナ感染経験者は、より副反応が見られるとか。実際、ワクチン接種した身近な人たちは、コロナ感染有無関係なしに、１００％副反応が出ています。
私の予約は今週末。気持ちを固めなければ・・。
私の禅、『麦作業』
毎日、あれこれ焼いている。
家族、そして私のパンを好いてくれる友人たちに贈ることが、小さな幸せ。
粉の配合、焼き具合、酵母の酸味調整が出来るのは、手作りならでは。
料理も筋トレも、地道な作業の繰り返し。
連続のプロセスは、心を整える最高のツールです。
すっかり生活に定着した、オンラインショッピング。
便利で助かるのだけど、とにかく配達が荒々しくて・・・。
隣人の荷物が届いたり、壊れて届いたり。汗
しょんぼり。。
雨が上がり、
カラッと晴れた。
そんな時、普段の景色を変えて散策するのが好き。
自然が身近にあることは、恵みです。
凛と立っていたり、ひねくれたり。
木々にも性格があるのだろうか・・・。笑
『我が家の定番ゲーム』
楽しく地図を学べる、ファミリーボードゲーム。
戦闘系ではないので、じんわり、じっくり遊べます。
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