手づくり油揚げ＆アダム、イブ、『SHIN NEN』

明けましておめでとうございます！

クリスマスが過ぎると

街は、

しっとり落ち着いた雰囲気へと変わっていく。

別名、ホリデー疲れ。

家で過ごす、のんびり冬休み。

時間を気にせず、

キッチンで好きなだけ作業できることが幸せ。

年末にガツンと買い出しに行ったので

冷蔵庫の中は、ぱんぱん。

何作ろうって、嬉しくなる。

不器用ですが、作ること食べることが喜び。

私の住むエリアでは、

日本の油揚げが手に入りにくい。

あると嬉しい万能食品なので、私は作ってます。

 時間はかかるけど、工程はシンプル。

１．木綿豆腐を２ｃｍ前後にスライス。しっかり水切り。

２．１２０度（弱〜中火）で、きつね色になるまで揚げる。※途中、裏返しを繰り返して。

以上！

厚めに切ると、厚揚げ。煮物に抜群。

＊作り置き＊

少し油を切り、ラップに包みレンジ１分弱。

水分を全体に広げ、熱々になったら（やけど注意）

好きなサイズにカット。

冷めると、カリカリになり日持ちします。

香りよく、お味噌汁の具に最適。

繰り返し作って、自分好みを探すのも愉しい。

新年を迎える準備をしていた、１２月３０日。

作業を手伝う息子との雑談。

息　『今日は、アダムだよ。お祝いしよう！』

私　『誰よ？』

息　『３１日は、New Year's Eve(イブ)。だから３０日はアダム。』

彼いわく、

天地創造『アダムとイブ』より、

イブと呼ぶ日があるなら、アダムの日もあるべきだと。

私　『なるほど。。じゃぁ、1月1日は？』

息　『SHIN NEN』そこは日本人

毎日、特別な日にしたい子供心は可愛いです。

2021年こそは、

行きたい場所へ　行ける

大切な人に　安心して会える

幸せがギュ〜(牛)っと詰まった、一年になりますように！

 干支”牛”パン。ご笑納ください。

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