【アメリカ給食】大統領が変わると『Milk』も変わる？
アメリカの給食に、
牛乳が提供されるようになったのは、
１９４６年頃だそうです。
今では
１年間で約４０３ミリオンの牛乳が出荷され、
金額に換算すると＄１．３５ビリオン！
＊資料参考
現在、
低脂肪＆無脂肪のチョコレート味とプレーン味の２種を提供。
と言っても、
断然、チョコ味ファンが多い。
私の働く学校では、
１週間に約６００個の牛乳を売り上げていた。
９割、チョコ派。
（現在はコロナで給食売り上げ激減）
以前、ミシェル・オバマの給食改善プログラムで脂質・塩分・糖分が一気に悪者になった。
もちろん、チョコレートミルクも。
理想と現実。
結局、オバマ政権時代の給食残飯量は
予想以上に増え失敗に終わったのだけど。。
トランプ政権中では、
白い炭水化物、低脂肪チョコミルクが復活。
大人はブーイング、でも子供は大喜び。
オバマ氏に嫌われた低脂肪チョコミルクは、
確かにカロリーは良くない。
でも、
低脂肪プレーン味、オレンジジュース、スポーツドリンクと比べ、より多くのビタミンが含まれており、悪い事づくしだけではない。
そして若い頃から『牛乳』を飲む習慣にも繋がるベネフィットも。
成長とともに、
食の選択肢は増えていく。
味を知ることは、大切。
そして、気付く機会もある。
自分から意識することも大事。
学校給食に栄養を頼りすぎる人こそ、
給食を悪党にする人が多いように感じます。
家庭環境により、給食に栄養を頼らなければならない人がいるのも事実ですが。。
日本の小学校は、
各々栄養士さんがいて
献立を考えていると思いますが、
アメリカの場合、
献立は学区単位で揃えます。（数十校単位）
更に国から、
州から、地域から、
定められた規定、、
そして食物アレルギーを考慮され・・・。
現地の小学校に届く２種のメニュー。
（現在はコロナの影響で１種のみ。）
簡素化されたアメリカ学校給食ですが、
背景には色々と事情があるんですよね。
白くなったり
茶色くなったり
無脂肪になったり
低脂肪になったり
バイデン政権では、
アメリカ給食が
どのように変化していくのだろう・・？
個人的に学校給食のチョコミルク、全然OKだと思います。
食物アレルギー対応で、
豆乳やアーモンドミルクなどの代用ミルクもあったら良いなとは感じますね。
冬の給食デザート、いちごシャーベット。
読んでくださって、ありがとうございます。
ポチッとお願いします。↓
余白を愉しむ
時間に追われる日々から一転。
今年のカレンダーを準備するも、予定は空っぽ。
でも余白がある日々は、ありがたい。
”人生の舵を自分で握れる”と考えれば、
楽しみ、そして心の畑をより耕すことができる。
今年のゴールを決め、例の家訓。
『はげあたま』で、２０２１年はじめます。
冬休みも、今日でおしまい。
明日から学校も、仕事も再始動です。
と言っても、コロナ拡大防止のため
第１週目は、
全校ディスタントラーニングからのスタート。
コロナ感染した義母と義弟は、潜伏期間が２週間近くあった。ホリデー後、１週間だけの自粛DLは効果があるのか、、
朝７時半から授業のある娘は、DLに救われている１人。
のんびり起きて、
お茶漬け食べて、ぼんやりと。
パジャマのまま、焦らず登校。。（PC開く）
休み時間は猫と遊んで、本の世界へ。
静かな彼女の世界を尊重しつつ、気にしつつ。
子どもたちと気まぐれに始めたプロジェクト
『椅子と机の張替え』
やっすいプライマーが、予想外に真っ白で。笑
何色の家具になるのか、、ケセラセラ〜。
はちみつレモンを仕込む度、
切った端っこを持ってく、息子。
時たま、頭に乗っけてる。free country!
そんな彼と、今朝はお団子作り。
まるめて、まるめて、最後はきれいな真ん丸に。
少しずつ作れるものが増えてきて嬉しそう。
息子の宝物、小さな傘と。
サワードウの元種で、シナモンロールを焼く。
子供にアイシングを頼むと、こうなる。甘っ！
いつも読んでくださって、ありがとうございます。
ポチッとお願いします。↓
手づくり油揚げ＆アダム、イブ、『SHIN NEN』
明けましておめでとうございます！
クリスマスが過ぎると
街は、
しっとり落ち着いた雰囲気へと変わっていく。
別名、ホリデー疲れ。
家で過ごす、のんびり冬休み。
時間を気にせず、
キッチンで好きなだけ作業できることが幸せ。
年末にガツンと買い出しに行ったので
冷蔵庫の中は、ぱんぱん。
何作ろうって、嬉しくなる。
不器用ですが、作ること食べることが喜び。
私の住むエリアでは、
日本の油揚げが手に入りにくい。
あると嬉しい万能食品なので、私は作ってます。
時間はかかるけど、工程はシンプル。
１．木綿豆腐を２ｃｍ前後にスライス。しっかり水切り。
２．１２０度（弱〜中火）で、きつね色になるまで揚げる。※途中、裏返しを繰り返して。
以上！
厚めに切ると、厚揚げ。煮物に抜群。
＊作り置き＊
少し油を切り、ラップに包みレンジ１分弱。
水分を全体に広げ、熱々になったら（やけど注意）
好きなサイズにカット。
冷めると、カリカリになり日持ちします。
香りよく、お味噌汁の具に最適。
繰り返し作って、自分好みを探すのも愉しい。
新年を迎える準備をしていた、１２月３０日。
作業を手伝う息子との雑談。
息 『今日は、アダムだよ。お祝いしよう！』
私 『誰よ？』
息 『３１日は、New Year's Eve(イブ)。だから３０日はアダム。』
彼いわく、
天地創造『アダムとイブ』より、
イブと呼ぶ日があるなら、アダムの日もあるべきだと。
私 『なるほど。。じゃぁ、1月1日は？』
息 『SHIN NEN』そこは日本人
毎日、特別な日にしたい子供心は可愛いです。
2021年こそは、
行きたい場所へ 行ける
大切な人に 安心して会える
幸せがギュ〜(牛)っと詰まった、一年になりますように！
干支”牛”パン。ご笑納ください。
読んでくださって、ありがとうございます。
ポチッとお願いします。↓
